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ricetta torta caprese a limone

Ricetta torta caprese a limone

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Oggi vi presentiamo la ricetta della torta caprese a limone, che può essere definita come la cugina di quella tradizionale al gusto di cioccolato. Parliamo di una versione che mette in risalto tutti i sapori della costiera, con il limone che ovviamente fa da protagonista. Se state cercando come deliziare i vostri ospiti a casa a fine cena, avete scelto l’articolo giusto.

Ricetta torta caprese a limone, ingredienti

Gli ingredienti che riportiamo in basso, sono quantificati per una ricetta torta caprese a limone di 10 porzioni. Quindi regolatevi voi, nel caso gli ospiti fossero di più, osate pure!

Farina di mandorle 170 g
Cioccolato bianco 100 g
Scorza di limone 3
Burro a temperatura ambiente 100 g
Tuorli a temperatura ambiente 80 g
Albumi a temperatura ambiente 175 g
Zucchero a velo 150 g
Fecola di patate 40 g
Lievito in polvere per dolci 5 g
Aroma al limone 2 ml
Sale fino

Per prima cosa, grattugiate il cioccolato bianco e la scorza dei limoni e versate il burro in una ciotola. A quest’ultimo unite anche 75 g di zucchero e poi amalgamate il tutto con una frusta elettrica. Per concludere, unitevi anche la scorza di limone che avevate grattugiato e un po’ di sale. Adesso versate nel composto i tuorli delle uova e l’aroma di limone. Mentre in una ciotola a parte versate la farina di mandorle e il cioccolato bianco grattugiato. Infine, setacciate fecola e lievito.
È arrivato il momento di versare in un’altra ciotola gli albumi e gli altri 75 g di zucchero. Poi con la frusta elettrica create un unico composto.
Prendete il composto delle uova e unite in alternanza 1/3 degli albumi e delle polveri, fino a quando non saranno completamenti consumati entrambi. Mescolate tutto! Poi imburrate e infarinate con la fecola uno stampo del diametro di 22 cm e versate il composto che avete preparato poc’anzi.

Cottura della torta

Adesso state molto attenti alla cottura della torta: cuocetela nel forno a 170° per circa 45 minuti. Una volta passato il tempo, lasciatela raffreddare per qualche minuto, dopodiché sfornatela e con lo zucchero a velo dategli una bella spolverata.
La ricetta della torta caprese a limone è terminata, adesso potete gustarla insieme agli altri ospiti.
Nel caso dovesse avanzare, conservatela un un ambiente fresco (ad esempio in una campana di vetro)  e consumatela entro massimo 3 giorni.

Torta Oreo fatta in casa

Torta Oreo fatta in casa

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La torta Oreo fatta in casa è una pietanza che fa venire l’acquolina in bocca a tutti: il biscotto americano che negli ultimi anni ha fatto fortuna in tutto il mondo, si trasforma in una base croccante. Se uno dei vostri figli è prossimo al compleanno o se state semplicemente cercando qualcosa di freddo che possa saziarvi alla grande, seguite la nostra ricetta.

Torta Oreo fatta in casa, ingredienti

Prima di cominciare a preparare la torta Oreo fatta in casa, assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti necessari:

Biscotti Oreo 16
Burro morbido 50 g

PER LA CREMA
Formaggio fresco spalmabile 250 g
Panna fresca liquida 250 g
Zucchero a velo 40 g
PER LA DECORAZIONE
Biscotti Oreo 12
Panna fresca liquida 100 g

Una volta che vi siete procurati tutti gli ingredienti, dividete sedici biscotti e con una spatola prelevate la crema. Mettete quest’ultima all’interno di una ciotola, mentre i biscotti (privi di crema) all’interno di un contenitore di un mixer con lame. Aggiungete anche il burro ammorbidito fatto a pezzettini e azionate subito il mixer fino a quando non vedrete un compost sbriciolato.
Adesso, prendete un disco da 18cm e posizionatelo su un vassoio con carta da forno: riponeteci sopra i biscotti frullati. Prendete un cucchiaio e appiattite il composto. Quando avrete finito, fate riposare nel frigo per buoni trenta minuti.

Nel frattempo, montate la panna e lo zucchero a velo con la frusta elettrica. In una ciotola a parte versate la crema dei biscotti che avevate messo da parte, insieme al formaggio spalmabile. Continuate ad amalgamare tutto con la frusta elettrica!
Dopodiché, unite anche la panna montata e continuate a miscelare. Ed ecco che saranno trascorsi i trenta minuti, quindi prendete la base che avevate messo in frigo e versateci dentro la crema.
Poi livellate la superficie e con il mixer frullate otto biscotti Oreo (crema compresa). Una volta ottenuto il composto, spalmatelo sulla torta e poi mettete quest’ultima nel freezer per un oretta e mezzo.

Ci siamo quasi

Quindi togliete la torta dal freezer, montate la panna con le fruste elettriche e mettetela in una sacca da pasticciere.
Divertitevi a decorare la torta con dei piccoli ciuffetti di panna, alternati magari da metà Oreo inseriti nella superficie della torta.
Ci siamo: la vostra torta Oreo fatta in casa è pronta!

 

 

 

 

 

 

Ricetta cheesecake al limone

Ricetta cheesecake al limone

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La ricetta cheesecake al limone è perfetta se a fine cena volete deliziare amici e parenti con una bella pietanza fresca. Il sapore raffinato e i colori prettamente estivi, sono un mix di assoluta bontà. Se seguite perfettamente i nostri consigli, gusterete una torta sensazionale.

Ricetta cheesecake al limone: ingredienti

La quantità di ingredienti riportata in basso per preparare la ricetta cheescake al limone è per 10 persone:

INGREDIENTI PER LA BASE
Biscotti Digestive 180g
Burro 100g
PER IL RIPIENO
Ricotta vaccina 500g
Formaggio fresco spalmabile 250g
Zucchero a velo 150g
Succo di limone 90g
Scorza di limone 2
Panna fresca liquida 100g
Gelatina in fogli 10g
PER LA GLASSA
Succo di limone 100g
Amido di mais (maizena) 50g
Zucchero a velo 90g
Acqua 200g
Coloranti alimentari in gel giallo 4

Prima di tutto versate i biscotti in un mix e fateli sbriciolare, poi trasferiteli all’interno di una ciotola insieme al burro fuso in precedenza. Infine, con un cucchiaio amalgamate il tutto, fino a quando il composto non prenderà vita. Arrivati a questo punto, rivestite con la carta da forno uno stampo a cerniera e con il composto di biscotti create la base della torta, facendo pressione con un cucchiaio. Dopodiché mettete il tutto in frigo per trenta minuti.
È arrivato il momento di preparare la crema: mettete la gelatina a mollo nell’acqua fredda per una decina di minuti e poi setacciate la ricotta all’interno di una ciotola. Successivamente aggiungete anche il formaggio cremoso e con una frusta elettrica amalgamate il tutto.

Grattugiate la scorza dei due limoni e poi spremeteli entrambi nel composto. Mescolate e aggiungete lo zucchero a velo. Versate la panna in un tegame e appena quest’ultima si sarà scaldata unitegli la gelatina (mescolando attentamente in modo da farla sciogliere).
Poi quando la panna si sarà raffreddata, invece, unitela al composto dei formaggi e mescolate di nuovo.
Tirate fuori dal frigo la base dei biscotti e versateci la crema sopra, livellandola con un coltello.
Una volta terminata questa operazione fate riposare in frigo per due ore.

Pazienza, pazienza, pazienza

Adesso preparate la glassa, versando in un pentolino lo zucchero a velo, la maizena e 100g di succo di limone. Successivamente mettete la glassa sul fuoco e fate cuocere per massimo 5 minuti, fino a quando non sarà diventata densa. Poi aggiungete giusto qualche goccia di colorante giallo e mescolate.
Aspettate qualche minuto che si raffreddi e poi versate la glassa sulla cheesecake. Dopodiché mettete di nuovo in frigo a riposare per 4 ore.
Una volta trascorso il tempo, tirate fuori dal frigo la torta, andando ad eliminare la carta forno.
La ricetta cheescake al limone giunge al termine!

 

 

 

 

 

Torta caprese ricetta

Torta caprese ricetta

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La torta caprese nasce da una ricetta sbagliata, infatti, quando fu preparata la prima volta, lo chef dimenticò di aggiungere la farina al composto. Ma dopo poco, scoprì che quella torta poteva fare benissimo a meno della farina: il suo sapore conquistò tutti i commensali.
Le origini di questa torta sono meridionali, infatti nasce a Capri e proprio al Sud trovate quelle migliori.

Torta caprese ricetta: ingredienti

La quantità di ingredienti della torta caprese ricetta, vi consentirà di ottenere dieci porzioni.

  • Cioccolato fondente 170g
  • Mandorle pelate 85g
  • Nocciole intere spellate 85g
  • Zucchero a velo 170g
  • Burro ammorbidito 170g
  • Fecola di patate 25g
  • Cacao amaro in polvere 14g
  • Albumi a temperatura ambiente 148g
  • Tuorli a temperatura ambiente 85g
  • Lievito in polvere per dolci 4g
  • Baccello di vaniglia di Bourbon ½
  • Sale fino

Per cominciare, munitevi di una ciotola e versateci dentro il burro, metà dello zucchero e i semi raschiati della bacca di vaniglia. Vi consigliamo di tirare il burro fuori dal frigo per lo meno un paio di ore prima.
Poi con la frusta elettrica amalgamate per qualche minuto e nel frattempo aggiungete anche un po’ di sale e i tuorli d’uovo. Stesso discorso del burro anche per le uova.
Prendete un’altra ciotola e unite la polvere di cioccolato grattugiato, le nocciole in polvere e le mandorle in polvere. Infine, setacciate la fecola di patate, il lievito per dolci e il cacao amaro in polvere. Mescolate il tutto!
Adesso, prendete ancora un’altra ciotola e versate gli albumi e il restante zucchero a velo. Anche qui amalgamate tutto con la frusta elettrica e montate a becco d’uccello.
È arrivato il momento di unire i composti delle tre ciotole un po’ alla volta e di accendere il forno a 170 gradi in modalità ventilata.

Attenzione alla cottura

Prendete tutto il composto e versatelo in una tortiera infarinata con fecola di patate e imburrata. Mettete a cuocere per 45 minuti.
Una volta che si sarà cotta, capovolgetela e lasciatela raffreddare. Dopodiché date una bella spolverata di zucchero a velo. Se avete seguito correttamente la nostra torta caprese ricetta, vi leccherete i baffi!

torta di mele fatta in casa

Torta di mele fatta in casa

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La torta di mele fatta in casa è uno dei dolci che non manca mai in casa, infatti la sua dolcezza viene apprezzata da tutti: grandi e piccoli. Diciamolo chiaramente, ad ognuno di noi sarà capitato per lo meno una volta nella vita di andare a trovare la nonna e gustare questo dolce prelibato. E allora, perché non prepararla da soli?
Seguendo attentamente la nostra ricetta avrete un risultato eccezionale.

Ingredienti:

La quantità di ingredienti riportata in basso, permette di preparare 8 porzioni di torta di mele fatta in casa.

Mele renette 900gr
Farina 00 250gr
Latte intero 150gr
Limoni 1
Cannella in polvere 0.5 cucchiaino
Zucchero 200gr
Burro 100gr
Uova 2
Lievito in polvere per dolci 16gr
Sale fino

Prima di cominciare, fate sciogliere il burro nel forno oppure a bagnomaria e mettetelo da parte. Poi spremete il limone e mettete da parte anche il succo in una ciotolina.
Adesso occupatevi delle mele, dividetele tutte a metà e rimuovete il torsolo. Successivamente, sbucciatele, tagliatele in quattro parti e riducetele a piccole fettine. Una volta terminato il processo per tutte le mele, mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone.
Setacciate la farina con il lievito in polvere e in una ciotola capiente versate le uova insieme a metà dose di zucchero. Munitevi di una frusta elettrica e cominciate a sbattere il tutto, aggiungendo man mano l’altra metà dose di zucchero. E quando il composto comincerà a colorirsi, aggiungete un pizzico di sale.
Infine, aggiungete anche il burro fuso, la cannella in polvere e la scorza di limone grattugiata. Continuate a girare il composto con la frusta elettrica e unite anche la farina e il lievito setacciati.

Torta di mele fatta in casa: ancora un po’ di pazienza

Quando vedrete il composto diventare uniforme, abbassate la velocità della frusta e versate il latte. E quando anche il latte si sarà amalgamato alla perfezione, fermate la frusta. È arrivato il momento di far sgocciolare le mele per eliminare il succo di limone e di aggiungerle poi all’impasto. Quindi mescolate bene per farle amalgamare correttamente.
Prendete una bella tortiera capiente, imburratela e cospargetela di zucchero. Adesso versate l’impasto su quest’ultima e infornate per 55 minuti a 180°. Una volta passato il tempo, aspettate qualche minuto che si raffreddi e poi fate una bella spolverata di zucchero a velo.
La vostra torta di mele fatta in casa è pronta per essere mangiata.

Ricetta torta di rose salata

Ricetta torta di rose salata

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La ricetta torta di rose salata se seguita di pari passo regala un piacere culinario sensazionale. Vediamo allora quali sono gli ingredienti da utilizzare per preparare questa splendida pietanza.

Ingredienti

PER L’IMPASTO

500 g farina bianca

1 bustina di Lievito di birra

100 g zucchero semolato

1 bustina di Vanillina

1 cucchiaino raso di sale

scorza grattugiata di un limone

2 uova

80 g burro liquefatto tiepido

125 – 150 ml latte tiepido (37-40°C)

 

PER FARCIRE

100 g burro a temperatura ambiente

100 g zucchero semolato

 

Setacciate la farina in una terrina abbastanza larga e mescolatela insieme al lievito. Fate una sorta di buca al centro e versateci dentro zucchero, vanillina, sale, scorza di limone, uova, burro tiepido.
Adesso, prendete una forchetta e cominciate a mischiare tutto l’impasto, aggiungendo a piccole dosi il latte tiepido.

Seguite attentamente la ricetta torta di rose salata: lavorate l’impasto sulla tavola per circa dieci minuti, facendo attenzione ad allargare il tutto con i pugni chiusi. Riavvolgete e sbattete sul tavolo, fino a quando il liquido non sarà tutto assorbito. Successivamente, rimettete l’intero impasto nella terrina e copritela con un panno umido. Mettetelo a lievitare in un posto tiepido, fino a quando il suo volume non diventerà il doppio.

Per la farcitura

Lavorate il burro a crema, aggiungendo man mano lo zucchero a piccole dosi. Poi prendete un mattarello e stendete l’impasto in una sfoglia di forma rettangolare. Infine, spalmate la crema di burro e arrotolate la sfoglia dal lato più lungo. Siamo quasi alla fine della ricetta torta di rose salata: tagliate il rotolo in dodici pezzi e sistemateli in uno stampo foderato con carta da forno. Mettete a lievitare di nuovo il tutto in un luogo tiepido per venti minuti. Poi mettete tutto nel forno (preriscaldato 200-220°C).

Torta all’arancia morbida

Torta all’arancia morbida

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La torta all’arancia morbida è buona da gustare sia a colazione sia dopo pranzo/cena come dessert. Inoltre, è molto facile da preparare e i costi sono davvero limitati. E allora… scopriamo come preparare questa fantastica torta!

Ingredienti

300 g Farina

150 g Zucchero

200 ml Succo d’arancia

50 ml Olio di semi

Scorza d’arancia

3 Uova

1 bustina Lievito in polvere per dolci

Zucchero a velo

(la quantità di ingredienti indicata è per servire 6 porzioni)

Per cominciare, grattugiate la scorza delle arance e spremetele usando un colino. Prendete una ciotola e metteteci dentro le uova, lo zucchero, l’olio, il succo delle arance e la scorza. Poi mescolate bene. Successivamente unite al composto anche la farina e mescolate di nuovo, fino a quando non otterrete un nuovo composto uniforme. Infine, unite il lievito e mischiatelo all’impasto della torta all’arancia morbida.

Ci siamo quasi

Arrivati a questo punto mettete la torta in forno a 170° per circa 45 minuti. Dopo la cottura, quando la torta sarà totalmente raffreddata, spolverizzate con lo zucchero a velo. Se avete seguito correttamente tutti i nostri consigli, gusterete una torta all’arancia morbida che vi farà leccare i baffi. Tenete bene a mente che potete conservarla con una pellicola trasparente per massimo due giorni.