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Ricetta pollo fritto croccante

Ricetta pollo fritto croccante

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La ricetta pollo fritto croccante vi consentirà di preparare un piatto semplice che farà felice tutta la tavola. Inoltre, è adatto sia come secondo per una cena friendly, sia come buffet. Vi consigliamo di accompagnarlo con un’insalatina fresca, in modo da ‘smorzare’ le calorie. Ma non perdiamoci in chiacchiere, vediamo subito quali sono gli ingredienti da utilizzare.

 

Ingredienti

1 kg pollo a pezzi

2 uova

1 limone

timo fresco

prezzemolo

pangrattato

farina

olio per friggere

sale

pepe

 

Una volta che vi siete assicurati di disporre di tutti gli ingredienti per preparare la ricetta pollo fritto croccante, seguite attentamente questo procedimento. Iniziate tagliando il pollo a pezzi e mettetelo in una ciotola, aggiungendo il succo di limone, un po’ di prezzemolo, sale e pepe. Mescolate e lasciate marinare per circa un’ora.
Nel frattempo cominciate a sbattere delle uova in un piatto. Adesso scolate i pezzi di pollo e impanateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Il tutto mescolato insieme alle foglie di timo.

 

Padella alla mano

È arrivato il momento di friggere: scaldate l’olio in una padella con bordi alti e metteteci dentro i pezzi di pollo. Friggeteli per circa un quarto d’ora a fiamma medio bassa. Terminate i 15 minuti e friggete a fiamma alta per altri 5 minuti, fino a quando non si sarà formata una crosta dorata.
Ci siamo quasi, la ricetta pollo fritto croccante sta per essere finalizzata. Adesso scolate i pezzi di pollo con un mestolo forato e metteteli su una carta da cucina (in modo da assorbire l’olio). Dopo poco, ancora caldi, potete servirli a tavola e gustarvi questa splendida pietanza.

 

 

patatine fritte con magic cooker

Patatine fritte con magic cooker

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Stanno bene accanto a qualsiasi pietanza, sono buone e divertenti da gustare (e anche facili da preparare), stiamo parlando delle patatine fritte con magic cooker. Grazie a questa padella, si ottiene un forte risparmio di gas senza limitare però la qualità delle patatine. Infatti, sono cotte in padella ma sembrano uscite dal forno: croccanti fuori e morbide dentro.

Ingredienti:

  • 250 g di patate
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale
  • rosmarino
  • salvia
  • origano

Per prima cosa dovete sciacquare le patate e cominciare a tagliarle, cercando di darle una forma allungata. Prendete poi una padella e versateci dentro le patatine, condite con olio, sale, rosmarino, salvia e origano. Una volta fatto questo, coprite la padella con il coperchio e mettete a fiamma alta per giusto 5 minuti. Con i coperchi magic cooker i cattivi odori e lo sporco non sono più un problema.

Tenete bene d’occhio l’orologio se volete gustarvi delle ottime patatine fritte con magic cooker, bruciarle sarebbe un vero sacrilegio. Successivamente, abbassate la fiamma e fatele cuocere fino a quando non avranno un colore dorato. Nel mentre giratele ogni tanto, in modo da cuocere bene entrambi i lati.

Ci siamo

Dopo pochi minuti le vostre patatine fritte con magic cooker saranno pronte per essere divorate.

paccheri fritti ripieni

Paccheri fritti ripieni

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Deliziosi da gustare a un aperitivo, a un buffet, o per un’occasione frienldy: stiamo parlando dei paccheri fritti ripieni. Potete inoltre farcirli come preferite: ovvero con carne, pesce o verdure.

Ingredienti

Paccheri 12

Mozzarella di bufala 100 g

Ricotta di bufala 200 g

Pecorino (da grattugiare) 50 g

Latte 40 g

Basilico

Sale fino

 

PER LA SALSA DI POMODORO

Passata di pomodoro 250 g

Scalogno 5 g

Olio extravergine d’oliva 10 g

Acqua 20 g

Basilico

Sale fino

 

PER IMPANARE

Uova 2

Latte intero 1 cucchiaio

Pangrattato 100 g

Sale fino

 

PER FRIGGERE

Olio di semi 1

 

Una volta che vi siete assicurati di avere tutti gli ingredienti, cominciate a preparare il sugo. Quindi, tritate lo scalogno e mettetelo sul fuoco insieme ad un filo d’olio. Aggiungete successivamente la passata di pomodoro, dell’acqua e cominciate a mescolare. Lasciate poi il tutto a cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.

Farcitura dei paccheri

Tritate la mozzarella, unitela alla ricotta in una ciotola e aggiungete sale, pepe e pecorino grattugiato. A questo punto tritate il basilico e aggiungetelo al composto di ricotta. Unite poi il latte e cominciate ad impastare con un cucchiaio.
Se seguite attentamente questi consigli i vostri paccheri fritti ripieni saranno una delizia per il palato.

Cottura e farcitura

Prendete una pentola con tanta acqua e fate cuocere i paccheri, che scolerete 5 minuti prima della classica cottura. Dopodiché lasciateli asciugare su un canovaccio.
Adesso trasferite il composto di ricotta che avete preparato in un sac-a-pochè e farcite i paccheri. Arrivati a questo punto preparate la panatura e prendete una ciotola: sbattete delle uova, aggiungete il sale, il latte e tornate a sbattarere. Con cura bagnate ogni singolo pacchero nell’uovo e poi nella panatura. Una volta terminata l’operazione, per assicurarvi una doppia panatura ripetete il processo.

Ci siamo quasi

Mettete sul fuoco a scaldare l’olio di semi e controllate che raggiunga i 170°. Potete aiutarvi anche con un termometro da cucina. Successivamente fate bagnare i paccheri uno ad uno e lasciateli friggere fino a quando saranno dorati. Una volta cotti, scolateli dall’olio e posionateli su della carta assorbente, in modo che quest’ultima assorba l’olio. Per dare un tocco di classe ai vostri paccheri fritti ripieni versateci su un po’ di salsa di pomodoro e una foglia di basilico.