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Torta caprese ricetta

Torta caprese ricetta

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La torta caprese nasce da una ricetta sbagliata, infatti, quando fu preparata la prima volta, lo chef dimenticò di aggiungere la farina al composto. Ma dopo poco, scoprì che quella torta poteva fare benissimo a meno della farina: il suo sapore conquistò tutti i commensali.
Le origini di questa torta sono meridionali, infatti nasce a Capri e proprio al Sud trovate quelle migliori.

Torta caprese ricetta: ingredienti

La quantità di ingredienti della torta caprese ricetta, vi consentirà di ottenere dieci porzioni.

  • Cioccolato fondente 170g
  • Mandorle pelate 85g
  • Nocciole intere spellate 85g
  • Zucchero a velo 170g
  • Burro ammorbidito 170g
  • Fecola di patate 25g
  • Cacao amaro in polvere 14g
  • Albumi a temperatura ambiente 148g
  • Tuorli a temperatura ambiente 85g
  • Lievito in polvere per dolci 4g
  • Baccello di vaniglia di Bourbon ½
  • Sale fino

Per cominciare, munitevi di una ciotola e versateci dentro il burro, metà dello zucchero e i semi raschiati della bacca di vaniglia. Vi consigliamo di tirare il burro fuori dal frigo per lo meno un paio di ore prima.
Poi con la frusta elettrica amalgamate per qualche minuto e nel frattempo aggiungete anche un po’ di sale e i tuorli d’uovo. Stesso discorso del burro anche per le uova.
Prendete un’altra ciotola e unite la polvere di cioccolato grattugiato, le nocciole in polvere e le mandorle in polvere. Infine, setacciate la fecola di patate, il lievito per dolci e il cacao amaro in polvere. Mescolate il tutto!
Adesso, prendete ancora un’altra ciotola e versate gli albumi e il restante zucchero a velo. Anche qui amalgamate tutto con la frusta elettrica e montate a becco d’uccello.
È arrivato il momento di unire i composti delle tre ciotole un po’ alla volta e di accendere il forno a 170 gradi in modalità ventilata.

Attenzione alla cottura

Prendete tutto il composto e versatelo in una tortiera infarinata con fecola di patate e imburrata. Mettete a cuocere per 45 minuti.
Una volta che si sarà cotta, capovolgetela e lasciatela raffreddare. Dopodiché date una bella spolverata di zucchero a velo. Se avete seguito correttamente la nostra torta caprese ricetta, vi leccherete i baffi!

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta

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Se volete gustare qualcosa di unico e sensazionale, non potete non provare i biscotti con gocce di cioccolato fatti con la nostra ricetta. Uno sfizio che ogni palato sa far suo, ottimi da mangiare in qualsiasi momento della giornata: infatti c’è chi preferisce metterli nel latte, chi ama mangiarli dopo i pasti e chi non ne può proprio far a meno durante un film sul divano. Insomma, questi biscotti vanno provati per lo meno una volta nella vita.
Vediamo allora come prepararli.

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta: ingredienti

Ecco quali sono gli ingredienti che non devono mancare per preparare i biscotti con gocce di cioccolato con questa ricetta:

  • Gocce di cioccolato 100gr
  • Uova 2
  • Bacello di vaniglia 1
  • Sale fino
  • Farina 00 500gr
  • Zucchero di canna 200gr
  • Bicarbonato 3gr
  • Burro 180gr

Per prima cosa, mettete in frigo le gocce di cioccolato fondente, in modo da unirle all’impasto già fredde. Adesso versate in una planetaria lo zucchero, un po’ di sale e il burro a pezzettini ammorbiditi, dopodiché impastate tutto con una frusta. Aggiungete anche le due uova intere e poi utilizzate la foglia per impastare. Infine, versate la farina setacciata. Quindi mettete in azione la foglia e aggiungete i semi della bacca di vaniglia, il bicarbonato e le gocce di cioccolato fredde. È arrivato il momento di spostare l’impasto su una spianatoia infarinata, dandogli una forma piatta e dopo che lo avete avvolto con una pellicola, lasciatelo in frigorifero per circa 30 minuti.

Biscotti con gocce di cioccolato ricetta: ancora un po’ di pazienza

Una volta trascorsa la mezz’ora, dividete in filoncini il panetto, poi dategli una forma sferica e modellateli come se fossero delle gocce. Siete affamati vero? Ancora un po’ di pazienza, manca davvero poco per gustarvi questi biscotti con gocce di cioccolato fatti con la nostra ricetta.
Adesso ponete i biscotti su un vassoio con carta da forno e metteteli a riposare in frigo per 30 minuti.
Passati i 30 minuti, mettete i biscotti su una leccarda con carta da forno e infornateli a 180° per 15 minuti.
Dopodiché i vostri biscotti saranno pronti da essere serviti a tavola!

Plumcake noci e cioccolato

Plumcake noci e cioccolato

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Plumcake noci e cioccolato è un dolce soffice e goloso apprezzato da tutta la famiglia, ottimo sia come conclusione dopo i pasti che come merenda pomeridiana. Stiamo parlando di una pietanza veloce e facile da preparare, non occorre essere di certo degli chef professionisti.

Plumcake noci e cioccolato: ingredienti

Prima di cominciare con la preparazione del plumcake noci e cioccolato, assicuratevi di avere a vostra disposizione i seguenti ingredienti:

  • Farina 250 g
  • Latte 120 g
  • Uova 3
  • Zucchero 150 g
  • Olio di semi 90 g
  • Cacao amaro in polvere 40 g
  • Gocce di cioccolato 40 g
  • Noci (peso sgusciato) 35 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Gocce di cioccolato e noci per decorare 

Munitevi di una frusta elettrica e di una ciotola per mescolare lo zucchero e le uova. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, aggiungete il latte e l’olio e continuate a mescolare.
Bene, è arrivato il momento di versare la farina setacciata con il lievito. Successivamente aggiungete anche il cacao in polvere e mescolate ancora.

Adesso tritate i gherigli di noci e aggiungeteli all’impasto insieme alle gocce di cioccolato. Mescolate ancora…
Siete vicini alla fine delle preparazione del plumcake noci e cioccolato. Quindi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake abbastanza consistente. Finalmente potete infornare, il tempo di cottura è di circa 45 minuti.
Se preferite, potete aggiungere anche un cucchiaio di rum per aromatizzare.