Tiramisù fatto in casa

Il tiramisù fatto in casa è uno dei dessert più gustosi e apprezzati da tutti e le varianti per prepararlo non mancano di certo. C’è chi preferisce il tiramisù alle fragole, alla nutella, oppure la torta. In quest’articolo vedremo insieme come preparare la versione tradizionale.

Tiramisù fatto in casa: ingredienti

La quantità di ingredienti riportata è per preparare un tiramisù fatto in casa per otto persone.

• Savoiardi 300gr
• Mascarpone 500gr
• Caffè 300gr
• Uova 220gr
• Zucchero 100gr
• Cacao amaro in polvere

Prima di tutto, dividete i tuorli e gli albumi delle uova e cominciate a montare i primi con una frusta elettrica, versando solamente 50gr di zucchero. Appena si viene a creare il composto, versate anche il mascarpone.
Adesso, pulite le fruste e montate gli albumi, versando il restante dello zucchero un po’ alla volta. Successivamente, versate una cucchiaiata di albumi e versatela nella ciotola con i tuorli, fino a versarli tutti un poco alla volta e mescolate. Terminato questo processo, distribuite sul fondo di una pirofila una cucchiaiata di crema, inzuppate i savoiardi nel caffè freddo e distribuiteli attentamente sulla crema stessa. Una volta creatosi questo primo strato, distribuiteci sopra altra crema.

Anche qui lo stesso procedimento: inzuppate i savoiardi nel caffè e poi distribuiteli con su quest’altro piano. Infine, realizzate un altro strato di crema. Manca davvero poco alla fine del vostro tiramisù fatto in casa.
Adesso è arrivata l’ora di fare una bella spolverata di cacao, dopodiché mettete l’intera pirofila nel frigorifero per un paio d’ore.